Lassen Sie sich an Silvester von unserem geselligen 5-Gang Flying Dinner in der Carlton Bar begeistern! Wir verwöhnen Sie mit laufend servierten kleinen Köstlichkeiten, welche im Stehen und in lockerer festlicher Umgebung genossen werden können. Die begleitenden Weine sind perfekt auf das Menü abgestimmt und harmonieren wunderbar mit dessen Aromen. Danach wird in der Carlton Bar angestossen und ausgelassen ins neue Jahr gefeiert.

„In Sachen Wiener Schnitzel hat Philipp Heering seine Hausaufgaben gemacht, wie ich bald sehe: Die goldgelbe, merklich dünn gehaltene Panade wölbt sich unglaublich verspielt, das es eine Pracht ist! Und als ich das Fleischpaket mit Messer und Gabel in Stücke zerteile, höre ich das vertraute Geräusch wieder, das zu jedem guten Schnitzel gehört. «Chchch…» Das Kalbfleisch? 160 Gramm ist perfekt zart, ziemlich genau zwei Millimeter dick. Und das Schnitzel fällt auch gegen Ende des Genusses nicht auseinander. Nicht zuletzt die Nebendarsteller passen: Schön herb ist die Preiselbeerkonfitüre. Der Zitronensaft wird originell in einem Zerstäuber gereicht.“

Herzlichen Dank an Daniel Böniger & GaultMillau für die Krönung zu Zürichs Schnitzelkönig! 

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Weitere Informationen dazu finden Sie auf www.segmueller-collection.ch