Seit 1999

Geschichte & Tradition

Das Traditionsgebäude des heutigen Carltons zeichnet eine bewegte Geschichte auf, bevor es sich zu einem festen Bestandteil der Zürcher Gastronomie-Szene etablieren konnte. 1913 als Warenhaus erbaut, wurde es später zum Hotel Carlton Elite umgestaltet. 1999 hauchten die neuen Besitzer Markus und Daniela Segmüller dem ehrwürdigen Bau neues Leben ein. Das heutige Carlton Restaurant & Bar war geboren.

Exzellentes aus der klassischen Küche und die herrliche Sonnenterrase etablierten das Carlton zu einem kulinarischen Hotspot mitten in Zürich. Dazu überzeugt die Carlton Bar seit je her mit meisterhaft gemixten Cocktails. Der legendäre Weinkeller begeistert mit seinen über 1000 edlen Tropfen und beispiellosem Ambiente nicht nur Weinenthusiasten!

Zur Segmüller Collection
Gastro Profis im Carlton Team

Hinter den Kulissen

Teamwork makes the dream work! Im Carlton lieben und leben wir die Gastronomie. Jeder Mitarbeiter versteht sich als Teamplayer und bringt einzigartige Qualitäten mit sich.

Flavia Jung Team

FLAVIA JUNG
Geschäftsführerin

Eine Kernkompetenz der Führung – Mensch sein.

Valentina Andräs Team

VALENTINA ANDRÄS
Stv. Geschäftsführerin

Kleinigkeiten sind es, die Perfektion ausmachen, aber Perfektion ist alles andere als eine Kleinigkeit.

Philipp Heering Team

PHILIPP HEERING
Küchenchef

Die Gastronomie ist die Kunst, mit Essen Glück zu erschaffen.

Sabine Sailer Team

SABINE SAILER
Stv. Geschäftsleitung
Leiterin Events, Sales & Marketing

Erfolg kommt dann, wenn man tut, was man liebt.

GABRIEL BODOR
Chef de Bar

Wer seine Gäste faszinieren will, braucht aussergewöhnliche Ideen.

Giverny Chamoulaud

GIVERNY CHAMOULAUD
Leiterin Administration & Controlling

Customers may forget what you said but they will never forget how you made them feel.

Jana Zwesper Team

JANA ZWESPER
Leiterin Human Resources

Gute Mitarbeiter finden ist das Eine, sie zu motivieren und langfristig zu halten, ist das Andere….

Celine Schnorf Team

CÉLINE SCHNORF
Art Director & Marketing

Design won’t save the world. But it damn sure makes it look good.

Unsere Partnerbetriebe

Segmüller Collection

Besuchen Sie auch unsere innovativen Partnerbetriebe der Segmüller Collection.
Weitere Informationen dazu finden Sie auf www.segmueller-collection.ch

Carlton Restaurant & Bar
Carlton
James Joyce Reservieren
James Joyce
Adlisberg
Adlisberg
Loft Five Restaurant & Bar
Loft Five
La Bottega di Mario Reservieren
La Bottega
Sablier Rooftop Restaurant & Bar
Sablier
Fujiya of Japan
Fujiya of Japan
Coming Soon
Coming Soon