Seit 1999

Geschichte & Tradition

Das Traditionsgebäude des heutigen Carltons zeichnet eine bewegte Geschichte auf, bevor es sich zu einem festen Bestandteil der Zürcher Gastronomie-Szene etablieren konnte. 1913 als Warenhaus erbaut, wurde es später zum Hotel Carlton Elite umgestaltet. 1999 hauchten die neuen Besitzer Markus und Daniela Segmüller dem ehrwürdigen Bau neues Leben ein. Das heutige Carlton Restaurant & Bar war geboren.

Exzellentes aus der klassischen Küche und die herrliche Sonnenterrase etablierten das Carlton zu einem kulinarischen Hotspot mitten in Zürich. Dazu überzeugt die Carlton Bar seit je her mit meisterhaft gemixten Cocktails. Der legendäre Weinkeller begeistert mit seinen über 1000 edlen Tropfen und beispiellosem Ambiente nicht nur Weinenthusiasten!

Zur Segmüller Collection
Gastro Profis im Carlton Team

Hinter den Kulissen

Teamwork makes the dream work! Im Carlton lieben und leben wir die Gastronomie. Jeder Mitarbeiter versteht sich als Teamplayer und bringt einzigartige Qualitäten mit sich.

Valentina Andräs Team

VALENTINA ANDRÄS
Geschäftsführerin

Kleinigkeiten sind es, die Perfektion ausmachen, aber Perfektion ist alles andere als eine Kleinigkeit.

Philipp Heering Team

PHILIPP HEERING
Küchenchef & Stv. Geschäftsführer

Die Gastronomie ist die Kunst, mit Essen Glück zu erschaffen.

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GABRIEL BODOR
Chef de Bar

Wer seine Gäste faszinieren will, braucht aussergewöhnliche Ideen.

Valentina Andräs Team

VALENTINA ANDRÄS
Geschäftsführerin

Kleinigkeiten sind es, die Perfektion ausmachen, aber Perfektion ist alles andere als eine Kleinigkeit.

Philipp Heering Team

PHILIPP HEERING
Küchenchef & Stv. Geschäftsführer

Die Gastronomie ist die Kunst, mit Essen Glück zu erschaffen.

Sabine Sailer Team

SABINE SAILER
Stv. Geschäftsleitung & Leiterin Events

Erfolg kommt dann, wenn man tut, was man liebt.

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GABRIEL BODOR
Chef de Bar

Wer seine Gäste faszinieren will, braucht aussergewöhnliche Ideen.

Unsere Partnerbetriebe

Segmüller Collection

Besuchen Sie auch unsere innovativen Partnerbetriebe der Segmüller Collection.
Weitere Informationen dazu finden Sie auf www.segmueller-collection.ch

Carlton Restaurant & Bar
Carlton
James Joyce Reservieren
James Joyce
Adlisberg
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Loft Five Restaurant & Bar
Loft Five
La Bottega di Mario Reservieren
La Bottega
Sablier Rooftop Restaurant & Bar
Sablier
Fujiya of Japan
Fujiya of Japan
Roof Garden
Roof Garden